Spansk kylling og bette pips

Jeg skal jo have bette pips her om nogle uger. En lille ven til Elvis. Det bliver så godt. Glæder mig helt ufatteligt meget. Og sælger gør det ikke lettere med de mange billeder som jeg får tilsendt over mms! Bliver nok lige nødt til at dele et par af dem med jer.

Få dage gammel, nøgen og blind.

Her er bette pips 22 dage gammel.

3 dage senere. Det går hurtigt.

Nu jeg sidder med billederne af bette pips, så kommer jeg i tanken om at jeg endnu ikke har delt opskriften på kylling med chorizo og kartofler, som jeg servede for min familie i starten af april. 

 Spansk kylling med chorizo og kartofler

Nigella Lawson, Nigellas køkken

6 pers.

2 spsk. almindelig olivenolie

12 kyllingeoverlår (med skind og  ben)

750 g chorizo-pølser, hele, hvis de er små eller skåret i 4 cm stykker

1 kg nye kartofler, halveret

2 rødløg, pillet og hakket groft

2 tsk tørret oregano

revet skal af 1 økologisk appelsin

Forvarm ovnen til 220 grader. Kom olien i bunden af 2 lave bradepander, 1 spsk. i hver. Gnid kyllingens skind ind i olien og vend stykkerne med skindsiden opad, 6 stykker i hver bradepande.

Fordel chorizo-stykkerne og de nye kartofler mellem de to bradepander. Drys løg og oregano over, hvorefter appelsinskallen rives over indholdet i de 2 bradepander.

Steg kyllingestykkerne i 1 time, men byt efter 30 minutter om på bradepanderne, så den øverste kommer ned i bunden. Dryp ved samme lejlighed den orangefarvede væde fra bradepanden ud over kyllingestykkerne.

Det næste blive at finde på hvad jeg skal server for mine gæster på torsdag, som kommer for at fejre lidt sen fødselsdag! Jeg tænker noget let og lækkert.. hmm